Elu par l’Assemblée Générale de l’Ordre pour deux ans, le Bâtonnier représente l’Ordre et préside le Conseil de l’Ordre. Il est appelé ainsi car, sous l'Ancien Régime, il portait lors des processions un bâton prioral ou une bannière à l'effigie de saint Nicolas ou saint Yves. Il a une mission de direction et de représentation du Barreau. Il prévient et concilie les différends entre les membres du Barreau et instruit toutes les réclamations formées par des tiers. A ce titre, il répond aux plaintes des justiciables et rend des ordonnances en cas de litige sur le montant des honoraires d'un avocat (taxations). Il procède à la désignation des avocats commis d’office pour les personnes n’ayant pas fait le choix d’un avocat.

L'actuel bâtonnier de l’Ordre de Strasbourg est Me Pascal CRÉHANGE. Il a été élu bâtonnier en novembre 2015 et a pris ses fonctions en janvier 2016. Son mandat s’exerce jusqu’en décembre 2017.

Chaque Barreau (un par tribunal de grande instance) est constitué en Ordre. L’ensemble des membres du Barreau réuni en Assemblée Générale élit le Conseil de l’Ordre et le Bâtonnier. Le Conseil de l’Ordre détermine le règlement intérieur du Barreau, statue sur l’inscription, l’omission ou la démission des avocats, veille à la formation et fait respecter le périmètre du droit.